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蕪木祐介『チョコレートの手引き』※新本

¥1,760 税込

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知っているようで知らない魅惑の嗜好品、チョコレート。

どうやってできているのか?どう楽しめばよいのか?あらゆる知的好奇心を満たす本。

一本の木に実るフルーツのカカオが、一体どのように加工されてチョコレートになるのでしょう? 　
本書ではその全工程を写真とイラスト満載で詳しく解説。また、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国を豊富な資料とともに紹介しています。数々の生産地を巡る著者による、ペアリングやドリンクレシピなどチョコレートの愉しみ方のコツもお教えします。

奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、まさにチョコレートの手引書のような一冊です。